Ресторан Алфресцо? Направите ову салату за фармере спремне за излет

Ресторан Алфресцо? Направите ову салату за фармере спремне за излет
Anonim

Као што је Јулиа Цхилд једном рекла, "Не морате да кувате маштовита или компликована ремек дела, већ само добру храну од свежих састојака." Ни сам то не бих могао боље рећи!

Волим једноставност оваквих рецепата.

Истиче светле, свеже, сезонске састојке - попут шпарога, босиљка и парадајза - које можете пронаћи на локалном тржишту пољопривредника.

Ако тражите нови оброк у прилогу или желите да измените своју рутину за потлуцк, испробајте овај савршен за летњи рецепт!

Салата од парадајза + босиљак Куиноа

Пинтерест

Састојци

  • 1 шоља куване квиноје, испрана (добит ће око 3 шоље скухане)
  • 2 шоље воде
  • 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 1 средњи црвени лук, коцкице
  • 2 шоље грожђа парадајз
  • 1 хрпа шпарога, дрвенаста стабљика (доњи инч) уклоњена, а остатак исечен на комаде од 1 инча
  • ¼ шоља воде

Састојци за пресвлаке

  • сок од лимуна и сок
  • ½ чајне кашике грубе морске соли
  • ¼ шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 2 режња белог лука, млевена
  • ¼ шоља свежег босиљка, листови ваљани и танко резани
  • груба морска со и свеже млевена паприка по укусу

Припрема

1. Комбинујте 1 шољу квиноје са 2 шоље воде у средњем лонцу и прокувајте. Смањите топлоту на ниску и покријте. Кувајте 12 до 15 минута или док се скоро сва вода не упије. НЕ СТАВИТЕ КВИНОУ. Уклоните квиноју из топлоте и оставите поклопљено 5 минута да се пари. Скините поклопац и поклопац вилицом. Одложи.

2. Додајте маслиново уље у велику таву на средње јакој ватри. Лук пирјајте око 5 до 6 минута или док не почну да омекшају. Додајте парадајз и кувајте 6 до 8 минута. Додајте шпароге и ¼ шоље воде. Грицкајте клиновима и кувајте 5 до 6 минута или док шпароге не постану хрскаве, али ипак јарко зелене боје. Склоните са ватре. Додајте поврће квиноји и баците да се комбинују.

3. Умутите лимунов сок, кором, бели лук, со и бибер заједно. Додајте маслиново уље и наставите да миксате док се равномерно не сједини. Прелијте прељев преко салате, поспите босиљком и све истопите. Послужите топло или охлађено.